الباذنجان المتبل بالطحينة

الباذنجان المتبل بالطحينة
المقاديرالمقادير
VVVVVVVVVV
1 كيلو باذنجان
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/1,2 ليمونة حامضة ونصف الليمونة
1/2 كوب طحينة
3 فصوص ثوم
ملعقة طعام من الماء

الطريقة
>>>>>>>>
ـ يشوى الباذنجان على نار قوية.
ـ عندما يبرد يقشر ويهرس بمدقة

ـ يدق الثوم والملح ويضاف اليهما عصير الحامض وتخلط المقادير جيداً.
ـ يضاف هذا الخليط إلى الباذنجان ويحرك جيداً ثم تضاف الطحينة إلى الباذنجان وتخلط جميع المقادير.
ـ يسكب في طبق ثم يزين بقليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ويرش عليه
قليل من مسحوق الكمون ويقدّم.

» الدجاج المتبل بالبهارات الايطالية مع الفيوتشيني
» حمص بالطحينة مع اللحم المفروم
» الباذنجان المطبوخ بالزيت (مغمور)
» الباذنجان المشوي (بابا غنوج)
» مقلوبة الارز مع تتبيلة الباذنجان