طريقه الكشري

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:

كوب أرز مصري+كوب عدس أسمر+كوب ماء سلق العدس+بصله كبيرة مبشورة+زيت +شعيرية+بهارات+بابريكا+ملح



الطريقة:

الأرز بالعدس : نقوم بتحضير الرز بنقعه في الماء لمدة ساعة

ونغسله ونصفيه ونضعه على جنب



ثم نسلق العدس جيدا ونحتفظ بماء العدس لأستخدامه في الرز

نقوم بتحمير الشعيرية ثم نسلقها في الماء ونصفيها



ثم نسلق المكرونه ونقوم بتحضير صلصة المكرونة :3ملاعق صلصة طماطم +والقليل من الماء +ملح : ونضعها على

المكرونه بعد انتهاءه من سلقه وتصفيته وإذا أردتم مكرونة

بيضاء عادي

نضع على النار قليل من الزيت ونحمر البصل والبهارات والباربيكا ثم نضيف الأرز المغسول مع التقليب المستمر 3دقائق

ونضيف عليه العدس المسلوق ونقلبه برفق شديد ثم نضيف ماء سلق العدس والملح ويغطى ويترك على النار حتى ينضج

ثم نخلط الأرز والشعيرية والعدس في القدر


ثم أضع عليهم المعكرونة

ثم نعمل خلطة الكشري :
نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم ثم نضيف عصير الطماطم
3حبات طماطم في الخلاط ثم نضيف ملعقة الصلصة وقليل ماء وملح وخل واضع لرغبة صلصة حلوة وأضعها في قدر الزيت مع الثوم



ثم نبدأ بتحمير البصل



وأضعه على الكشري وأغطي القدر 5دقائق على النار

طبعا فيه من يحب يكون مخلوط الأرز والعدس والمعكرونه والشعيرية ويكون فوقه حلقات البصل


وفيه من يحبه طبقات

1-طبقة رز وعدس
2-طبقة الشعيرية
3-ثم طبقة المعكرونه
4-ثم حلقات بصل


وبالهناء والعافية