التبولة

التبولة التبولة
بيروت/ طبقنا اليوم، من أشهر وأعرق السلطات الشامية عموما واللبنانية خصوصا، المعروفة بطعمها الحامض اللذيذ، وهي تتكون من البقدونس المفروم فرما ناعما والطماطم والخيار والنعناع الطازج والبصل الأخضر مضافا إليهم البرغل والليمون وزيت الزيتون.
المقادير
* ربع حبة خس متوسطة
* كوب برغل ناعم
* 5 باقات بقدونس
* نصف كيلو غرام طماطم
* باقة نعناع أخضر
* ربع كيلو غرام خيار
* كوب زيت زيتون
* 4 حبات ليمون
* ملح
طريقة التحضير:
1. يغسل البرغل ثم ينقع في الماء
2. يفرم البقدونس و النعناع فرما ناعما
3. تقطع الطماطم و الخيار قطع صغيرة جدا
4. يخلط البقدونس و النعناع و الطماطم و الخيار ثم يضاف عصير الليمون و الملح و زيت الزيتون و البرغل و يخلط جيدا و يزين الطبق بالخس.