تحذير من الأطعمة المقلية والوجبات المشبعة بالدهون

تحذير من الأطعمة المقلية والوجبات المشبعة بالدهون البطاطس
كوبنهاجن/ حذر فريق من الباحثين الدنماركيين النساء من الإفراط في تناول الأطعمة المقلية والوجبات المشبعة بالدهون لوجود صلة مباشرة بسرطان المبيض والرحم.
ووجد العلماء علاقة واضحة بين ارتفاع معدلات الإصابة بهذين النوعين من المرض وزيادة الأطعمة الغنية بالاكريلاميد، خاصة الأطعمة المقلية في الزيوت مثل البطاطس المقلية والهامبورجر، وأيضا جميع الأطعمة المحروقة مثل الخبز المحمص والمشويات والقهوة.
وأفادت الدراسة التي أجريت بجامعة ماستريخت أن امتصاص النساء لمادة الاكريلاميد السامة أعلى مرتين من الرجال، ولذلك نصح الباحثون النساء بالابتعاد تماما عن تناول الأطعمة السريعة أو الإقلال منها على أقل تقدير.
وخلصت الدراسة أيضا إلى أن تناول الطعام المنزلي أفضل من المطاعم لأنه يحتوي على كميات أقل من الكيماويات‏.