عادات خاطئة في تناول الطعام

يتجاهل بعض الناس تناول وجبة الإفطار أو وجبة العشاء أو كلاهما في طعامهم اليومي، ويصبح تكرار إهمال الطفل تناول وجبة إفطاره من عاداته الغذائية في حياته المستقبلية، ودرس العلماء تأثيرات إهمال تناول وجبة الإفطار على القدرة الذهنية للإنسان وأدائه أنشطته البدنية ، فأكدت أهمية هذه الوجبة الغذائية في طعامه اليومي، ويؤدي تجاهلها إلى ظهور ردود فعل سلبية على أنشطته الفكرية والعضلية خاصة خلال الساعات المتأخرة من الصباح ـ عند الظهيرة ـ، وأظهرت نتائج إحدى الدراسات العلمية الشكوى من ضعف الكفاءة والفعالية في أجسام معظم الأشخاص الذين امتنعوا كلياً عن تناول طعام إفطارهم وعانوا بشكل أكبر من حدوث الرعشة في أصابع أيديهم، كما تزداد فرص تعرض الأشخاص الذين يهملون تناول وجبتي الإفطار والعشاء بشكل يومي لحدوث حالة عدم تحمل سكر الجلوكوز عند كبر حجم طعام الغذاء التي يحصلون عليها بعد شعورهم بجوع شديد عقب إهمالهم تناول وجبة الإفطار، وفي أحوال كثيرة تهيىء هذه الحالة المرضية حدوث الإصابة بمرض البول السكري، لكن لا تظهر أضرار إهمال وجبة الإفطار في النساء اللواتي يستيقظن في وقت متأخر من ساعات النهار، ويؤدي إهمال الشخص تناول عشائه إلى حرمان جسمه من الطعام فترة قد تمتد إلى 18 ساعـة.


شرب الشاي بعد الطعام
اعتاد الكثير من الناس على شرب الشاي بأحد نوعيه الأسود أو الأخضر مباشرة بعد تناولهم الطعام وخاصة بعد وجبة طعام ثقيلة كما في الحفلات والولائم لاعتقادهم بفائدته في المساعدة على هضم الطعام، ويشربه آخرون كجزء من عاداتهم الغذائية، ويحتوي مشروب الشاي على مركب التانين ذو التأثير الخلابي لبعض العناصر المعدنية كالحديد والزنك والفسفور الموجودة في الطعام نتيجة اتحاده معها وتكوينه مركبات معقدة يصعب تحللها، فيعيق امتصاصها في الأمعاء وبالتالي عدم استفادة الجسم منها، وتزداد نسبة التانين المستخلص من مشروب الشاي كلما طالت فترة غلي أوراقه، وبقائها في الماء الساخن، لذا ينصح بقصر فترة غمر أوراق الشاي في الماء الساخن لتقليل ما يستخلص من هذا المركب فيه، وشرب الشاي بعد مرور وقت كاف (حوالي ساعتين) من تناول وجبات الطعام
سرعة بلع الطعام
يكتسب الشخص خلال مرحلة طفولته بعض العادات الغذائية التي تستمر باقي حياته مثل زيادة الرغبة في تناول الأغذية ذات المذاق الحلو أو الحمضي وطريقة مضع أسنانه للطعام وسرعة بلعه، وتفيد عملية تقطيع الأغذية وطحنها بالأسنان داخل الفم في زيادة فعالية عملية هضمها في المعدة والأمعاء وتحلل مكوناتها، وبالتالي استفادة الجسم بشكل أفضل منها، وتؤدي سرعة بلع الطعام إلى قلة استفادة الجسم من مكوناته الغذائية لصغر المساحة التي يتعرض منها للعصارة الهضمية ويبقى جزء أكبر منها مع فضلات الطعام وهي تتحلل بواسطة الأحياء الدقيقة الموجودة في القولون فتنطلق الغازات نتيجة نشاطها ويؤدي تجمعها إلى الشكوى من النفخة في البطن وما قد يصاحبها من مغص معوي وحالة انزعاج.
تناول الطعام شديد السخونة
اعتاد بعض الناس على تناول الطعام والشراب وهما في حالة سخونة شديدة فيؤدي ذلك إلى حدوث تهيج في أنسجة سقف الحلق وأحياناً التهاب في المريء، ويعتقد بعض الأطباء أن زيادة طول وتكرار حدوث حالات التهيج والالتهابات في الأنسجة الرهيفة المبطنة لجدار المريء قد يهيأ حدوث تطفر في خلايا الأنسجة فيه وتكوين ورم خبيث.