هذي شطه حاررررررره جدا جدا (شطه صينيه حاره

شطة صينية حارهـ

المقادير:

(1)2/1 كجم شطة حمراء قرون صغيرة.
(2) 4/1 كجم فلفل احمر رومي.
(3) 4/1 كجم فلفل اخضر رومي.
(4) 250 جم بودرة شطة حمراء.
(5) 100 جم فلفل اسوداو ابيض.
(6) 4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
(7) 2 ملعقة صلصة طماطم.
( ملعقة صغيرة ملح.
(9) كوب من الزيت النباتي.
(10) 3 فصوص ثوم مدقوق.

الطريقة:

1- يتم تقطيع الفلفل لاجزاء مربعة صغيرة نوعا ما.
2- تجهز قرون الشطة الحمراء عن طريق ازالة العنق الاخضر منها بالقطع بالسكين دون فتح القرن حتي لاتفسد شكله.
3- تغسل الطماطم وتقطع مكعبات صغيرة جدا بنفس حجم الفلفل.
4- بحضر القليل من الزيت الساخن ونقلي فيه الشطة القرون ثم بعد منها نضح الفلفل المقطع ونقوم بقليه هو الاخر ثم يوضعوا جانبا.
5-في اناء اخر يتم وضع القليل من الزيت ثم يوضع فيه الثوم حتي يذبل.
6- توضع علي الثوم صلصة الطماطم ثم الطماطم المقطعة ثم الفلفل المقطع المحمر والشطة المحمرة وعليهم الفلفل الاسود البودرة والملح.
7-من المكن اضافة القليل من الماء المذاب فيه نصف معلقة من النشاحتي يغلظ القوام ونترك الخليط فترة ربع ساعة علي النار ثم نغلق عليه.
8-بعد ان تبرد الشطة نقوم بتعبيتها في برطمانات نظيفة ولكن يجب تبخير البرطمانات اولا علي بخار ماء يغلي لضمان خلوها من الميكروبات ثم نضع فيها الشطة ونغطيها بالقليل من الزيت حتي تدوم لفترة طويلة لديك.