»قشر الباذنجان«.. فوائد صحية
1
كشفت دراسة حديثة أن قشرة الباذنجان تحتوي على أحد أنواع المواد المضادة للأكسدة التي تساعد على حماية خلايا المخ من التلف والالتهابات البكتيرية. وقالت الدراسة: إن الباذنجان يعد مصدراً مهماً للألياف؛ ما يساعد على عدم الإصابة بالإمساك والتهاب القولون والبواسير. وأضافت أن الباذنجان غني بفيتامينات »ب«، وبعض المعادن المهمة كالبوتاسيوم والنحاس والماغنسيوم والمنجنيز والفوسفور وحمض الفوليك؛ ما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، ويساعد في تخفيف الورم والنزيف، كما يساعد البوتاسيوم الموجود في الباذنجان على ضبط نسبة الأملاح بالدم، إضافة إلى أنه يعمل على ترطيب الجسم .
السبت نوفمبر 19, 2011 6:38 pm
